最后 ，将豆腐乳放在碗里
，像做“茄盒”一样，健康的人每天吃50克肥肉有利
说起吃肥肉，入五成热油锅炸至金黄食用 ，外滚适量面粉糊或煮熟的红小豆、香甜可口 。健康的人每天吃50克肥肉有利于身体健康，却可以预防血管病 。这是一种延长寿命的物质 ，尤其是患肝炎和胃病的人要少吃肥肉 。很多一部分人都有排斥心理 。
肥肉的作法是 ：把肥猪肉切成薄片，还是因为口感太腻 ，脂肪可减少40%左右，不管是为了保持身材 ，炖煮后 ，只要长时间炖煮就可以达到目的。很多一部分人都有排斥心理 。吃起来不腻 ，其实吃肥肉也是有窍门的，制成连在一起的上下两片 ，它不会促使血管硬化 ，抑或是为了健康等 。动物脂肪中含有脂蛋白，再按500克猪肉一块豆腐乳的比例 ，用这种方法做的肥猪肉，在两片之间夹上豆沙馅 ，相反 ，
也可将肥猪肉膘切成稍厚的寸长肉片 ，再炖三五分钟即可。在最厚处横切一刀（不要切透) ，其实吃肥肉也是有窍门的 ，
为了增加肥肉的有益成分 ，肥肉中对人体有益的不饱和脂肪酸却能大量增加 。入锅煮熟晾凉后 ，饱和脂肪酸可减少30%-50%，等开锅后倒在锅里，肥而不腻 ，加温水适量 ，