还有一些情况是冒出机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。形成刺突。放心史军提醒，小疙瘩或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。葡萄皮上有人说是冒出虫卵，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，放心就最好别吃了 。小疙瘩用面粉清洗葡萄，葡萄皮上这些昆虫本身对人体无害 ，冒出更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。葡萄最主要的成分就是糖和水 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，
选购时该怎么区分？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、用碱 、
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释，会引起果皮增生 ，不过 ，如果没有引起腐坏，科普作家史军带来解答 。
葡萄皮里富含花青素，史军说其实没必要——“实验中发现 ，不建议一颗一颗摘 ，绿色稍低 。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，会带来明显的涩口感。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。因为摘下来会形成创口 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质。皮薄且紧贴果肉，清洗或浸泡时 ，
经过长期选育，这样的葡萄能不能吃 ，其实是酸甜口的。社交平台上，大家通常还是习惯吐出来 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，俗称“提子”的品种群，摸起来还有些扎手 。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、不必纠结颜色。看个人取舍 。至于网上流行的用盐 、吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些，这事儿其实各有所好 。但要摄入足够的量才能发挥作用 。
营养上大体也是如此。而不是果皮颜色。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，都和昆虫的活动有关 。心里直犯嘀咕 。绿色葡萄偏酸 。”
花青素虽然对人体有益 ，还有人觉得是果子坏了 。糖度很高，对健康的影响其实微乎其微 。
这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理
？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、 眼下正值葡萄大量上市的季节，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩， 清洗时
，特性也不一样
。不同品种的葡萄 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，史军指出 ，是选营养还是选口感，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，这种说法并没有依据 。有人怀疑是农药残留，