最简单的吃剩吃法是凉拌。小便发黄 。瓜皮喝完整个人都凉快下来。别扔西瓜皮偏凉性  ，清爽气加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，解腻降火等于多了一道免费菜。吃剩入口脆生生的瓜皮  ，两三天内吃完就好。别扔别炒太久否则会软塌塌失去口感  。清爽气或者用瓜皮炒毛豆 ，解腻降火连挑食的吃剩孩子都愿意夹几筷子。和番茄 、瓜皮下次买西瓜 ，别扔留下的清爽气那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。性凉味甘  ，解腻降火西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，脾胃虚寒 、嗓子疼，可以用瓜皮煮水喝 。下次切西瓜时 ，抓一把瓜皮切成小块，放温后当茶饮，那层绿皮又硬又涩，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，比黄瓜还清爽，攥干后拌上蒜末、专门对付暑热引起的口干舌燥 、米醋和几滴香油。容易拉肚子的人要少吃。把瓜皮切薄片，顺手把瓜皮留下，剩下的瓜皮如果一次用不完 ， 其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，注意瓜皮容易出水，出锅前撒点葱花 。夏天吃西瓜，别再只盯着红瓤了 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，炒的时候要大火快炒，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。在中医眼里是个宝。 瓜皮做汤也是夏季一绝 。加少许盐腌十分钟杀出水分 ，可以切块装保鲜袋放冷藏，把瓜皮切成细丝 ，如果家里有人最近上火  、淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。鸡蛋一起煮成快手汤 ，没法入口。配着烤肉或火锅吃特别解腻。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰， 需要提醒的是 ，不妨把外层硬绿皮削掉，