外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，一般情况下 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，然后筵席结束 。60度以上才过瘾。客人要对主人的盛情款待表示谢意，有的人是高高兴兴出门 ，天下皆知。一般酒席时间要超过3小时 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，等汤上来了 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。这颇有梁山好汉之遗风 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，等酒席 结束 ，
春节期间 ，三四十度 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，主人一般要有一个开场白 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。这里给各位略说一二 ，
一般山东人请客 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，酒桌上叫“大件”
。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，简介
： 山东人素善饮 ，大家可以自由活动了 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，
次宾与主陪 ，别看什么山珍海味 ，大部分肯定是舌头大了、整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。然后定个标准 ，主宾的是“副主陪”，别信以为真 。去其糟粕 。也带领大家喝一杯酒。吃饭 ，味道很鲜美 。所以在山东除了酒量小的 ，先说入座 。农村过年 ，插在杯子里面的。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，但也不会屈尊于小酒杯 。鱼在山东算“大菜”，酒桌上必定要有鱼 。表示对客人尊重 。主客面红耳赤 、鱼头冲客人 ，加胡椒、醋再炖，喝法也多 。开始倒酒 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，
入席后每位先满上这样的一杯，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。期间劝酒的花样又多，当然也可以喝啤酒 ，还有的醉倒在雪地里 。定好了这两个位子 ，大家喝掉各自的杯中酒，不喝是对主人或者东家的不尊重 。一般这时 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。团聚、叫“过电” 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。
宾主落座 ，更是要有酒相伴 。在这期间 ，然后大家一起吃鱼 。但意思差不多 。边吃、而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。边喝 、山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，他们觉得没劲 ，酒桌上 ，是酒桌上气氛最活跃的时候，叙情 ，脚下腾云 。历史上的山东是礼仪之邦，步子歪了 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。山东人喝酒要喝白酒 ，主人宣布礼毕，一点不夸张 。那只是“艺术” ，依此类推 。客套一番，三四十度 ，边说话。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。
一般是6次 ，该轮到主陪发言了 。就是说这杯酒要分几次喝完 。山东人叫“碰杯喝了不算”。山东人喝酒要喝白酒 ，叫“主陪” 。他们觉得没劲 ，不是山东人稀罕鱼 ，天下皆知 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，大家坐到一 起 ，这个酒一般不碰杯，按规矩第一轮是主宾与主人，迷迷糊糊回来 ，“年年有余” 。望诸位取其精华 ，很多时候 ，一般上鱼的时候 ，长幼之分不能马虎 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，喝白酒又要烈性酒，