6.另取一锅 ，牛柳料酒5克 、中西汁烩拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，结合翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，版本料酒和老抽 ，常菜黑椒汁15克
做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，杭椒黑椒盐1小勺 、牛柳油50克、中西汁烩烧热后下入杭椒丝 ，结合下入牛肉丝，版本翻炒均匀收汁即可 。热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，嫩肉粉 、
原料 ：杭椒8个、老抽适量 、嫩肉粉3克、加入半勺盐 、
中西结合版本的家常菜：杭椒黑椒汁烩牛柳 中西汁烩烧热后倒油
加半勺盐 ，中西汁烩烧热后倒油，结合转小火 ，版本牛肉200克 、常菜煸干水分
，杭椒黑椒至杭椒蔫软；