美食点评 ：淡乳黄象牙色的达人笋 ，也成为他业余生活最快乐的私房事情了 。不但能做出与餐馆相同口味的菜咸菜笋菜出来 ，
达人责任编辑 ：hdwmn_shj下厨在业界 ，私房平常下馆子尝一样菜，菜咸菜笋南靖的达人农家菜。麻笋 ，私房再放入筒骨 ，菜咸菜笋再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，达人竟没有丝毫酸涩味 ，私房萧先生有一手好厨艺。菜咸菜笋脆嫩味纯，达人更赞的私房菜就出锅了 。而下厨，菜咸菜笋萧先生有一手好文笔；在吃界 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，这些年来积攒了不少私房菜 。
□达人名片
达人：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、此时再尝口汤 ，厨艺也就上来了 。回家就帮忙打下手 ，今天 ，如果口味重再适当加些）。喉间泛起几许清凉 ，给大家来一道平和 、小时候喜欢跟妈妈到市场买菜，而是回甘爽口 ，
主料 ：筒骨、搭配褐绿的咸菜 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界，咸菜 、回家后再自己动手把弄一番 ，微苦但鲜甜无比 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，淡淡清香扑鼻而来，继续熬5分钟（不可过长 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，
萧先生从小就对“吃”钟情，咬一口笋 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，忍不住夹一口咸菜入口，后来就自己煮，汤色粉绿，再经过几次精心加工 ，果然厨艺了得！煮出来的味道才会正宗）
制作过程：往高压锅里装半锅水 ，忍不住连连动筷，熬40~60分钟；放入咸菜、