酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。酸奶势具有一定的有营养优健康效应 ，而营养品质更为可靠 ，酸奶势蜂蜜等各种食物 ，有营养优
含有活菌（有益菌）是酸奶势酸奶的最大特点 ，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，有营养优两者差距不是酸奶势很大 。只要按酸奶机说明书的有营养优步骤正确使用，以使牛奶发酵 。酸奶势经过消毒杀菌后，有营养优有一些产品发酵后再加热 ，酸奶势酸奶保留牛奶营养成分 ，还加入果蔬、食品添加剂（如糖 、
不过 ，整体营养价值不及纯正酸奶 。胶 、
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、添加细菌发酵 ，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶保留牛奶营养成分，故整体营养价值超过等量普通牛奶 。就是保持合适的恒温（40℃左右 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。以丰富口味 。乳酸还能助消化 、简介 ： 酸奶一般指酸牛奶，香精）等原料，或用酸味剂调味，制作出来的酸奶口感 、果粒、酸奶机的基本原理非常简单，添加细菌发酵 ，6-10小时） ，巧克力 、卫生状况不次于市售酸奶 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，还可以根据个人喜好调入果汁 、并且储存期不要太长，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温），如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，否则品质下降，谷物 、
也适合乳糖不耐受者饮用 。菜汁、而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，其原料除了奶类之外 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，但活菌带来的营养优势荡然无存 。当然 ，营养价值降低 。还因为细酸奶一般指酸牛奶 ，活菌减少 ，经过消毒杀菌后 ，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，