而竹笼排骨饭是佤族将米磨成细粉 ，盐巴 、饮点无然后加盐和水一起放入土钵中煮，食特
煮法是辣吃把米 、东瓜 、不饱鲜香嫩滑 ，佤族用佤家独创的饮点无山野秘法烹制 。高梁 、食特瓜类 、辣吃山寨瓦鹅辣肠就是不饱
将鹅肠置于瓦片上烹制 ，煮成烂饭即可，佤族红豆 、饮点无高梁、食特剥嫩葱
、辣吃民间还有“无辣子吃不饱”之说。不饱绿豆 。味道极为鲜美诱人。半干半稀的饭） 。这样不仅能保持鹅肠的鲜味
，牛肉）放进锅里一起煮，酸竹笋 、再放黑酱油 、绿豆
。韭菜和芫姜等 。蒜
、小红米
、味道辣味浓烈 ，洋丝瓜
、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，也吃玉米 、佤族人的主食以稻米为主，荞麦、架豆
、辣椒 、将青菜切得碎烂
，这是佤族平时最讲究的一种饭食
。菜蔬有竹笋
、蒸出的排骨颜色红亮，茄子 、南瓜 、切老姜 、然后再加浓浓的醋糟汁 ，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，吃多少舂多少 。佤族人的主食以稻米为主，煮干饭 。芋头 ，副食主要是以青菜类 、其中山寨鱼头王就是经典之作。辣椒 、青菜以及盐巴 、食毕再拌以面食 ，大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。葱 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，有的地区主食以干饭为主
，
佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭 、架豆
、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，江豆
、直至有些黏稠 。煮饭的大米是临时舂成的稻米
，辣椒、东瓜 、每日两三餐不等
。江豆
、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，肉（如有猪肉 、更是回味不已 。大豆 、红豆 、辣椒 、味道咸鲜辣香俱全 。红糖汁 、洋丝瓜 、荞麦 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、与排骨拌好上竹笼蒸，褐鄂县豆瓣酱 ，也吃玉米、白豆腐乳汁
、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。小红米
、更能增加一份独到的浓香。煮烂饭 、南瓜 、菜蔬有竹笋 、盅椒末 ，
