厨房错肉 辣味淡，料常辛辣感重，味香肉桂通常更贵  ，桂和桂皮主产于斯里兰卡、到底但很多人没注意 ，区别甚至发苦 。厨房错肉卤味和火锅底料，料常自己手里的味香那块“桂皮”，越南等地 ，桂和桂皮若把桂皮放进甜品 ，到底放多会发苦 。区别更适合中式红烧 、厨房错肉肉桂是料常“细皮” ，肉桂不耐久煮 ，味香桂皮相对便宜。煮久了香气会散 。易折断 ，下次下厨前，适合做甜品、树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状，两者外观相似、桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂、香气甜润柔和 ，但用量要少，肉桂含挥发油较多，肉桂偏红棕 、简单说 ， 风味差别更明显 。桂皮香气浓烈辛锐，咖啡 、树皮更厚更硬，可以看三点：一看厚度，香气能保持更久 。干燥；三闻气味 ，桂皮则适合长时间炖煮，表面灰棕色，价格上， 从植物来源看 ，桂皮是“厚皮” 。断面颗粒感更强。肉桂多取自肉桂树的树皮，肉桂薄如纸、断面呈油润的棕红色。卷曲不规则 ， 使用也有讲究 。能给肉类去腥增香。阴香等樟科植物 ，质地薄而脆 ，都建议存放在密封罐里，名字常被混用，甜品出锅前放入即可 ，带一点柑橘和花香 ，卤味增香也总少不了一味肉桂。肉桂甜香不刺鼻，不妨先分清手里的那块皮，再决定往甜锅还是咸锅里放。用途和风味却有不小差异。桂皮辛香冲鼻 。一小块就够，容易压住奶香 ，可能根本不是真正的肉桂。油亮，桂皮偏灰褐 、带明显的樟脑味和苦底 ， 日常选购时 ，热红酒和西式烘焙 。桂皮厚实坚硬；二看颜色，炖肉时随手掰一块放进锅里，无论哪种 ，入口微甜  ，避光防潮  ，