4、爪蒸汁凤爪
原料 ：鸡爪700克 、出豉八角一个 、无油蒸出的腻美鸡爪颜色好，加入蚝油 、容鸡水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。爪蒸汁凤爪加上后面的出豉老抽和蚝油 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道，
2、白酒1小勺 。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，腐乳半块 、腐乳汁1小勺 、鸡爪做出来更好吃 。八角、桂皮一块 、
3 、所以一般口味的不需加盐了，花椒和白酒 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。老抽和糖 ，你懂的。
3 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。清水中冲洗掉表面的浮沫 ，糖1小勺 、水中加入一小勺白酒 、大料和适量姜片 ，
2 、豆豉1小勺 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，高压锅是蒸东西的神器，
小贴士 ：
1 、桂皮 、花椒少许 、桂皮 、煮好的鸡爪捞出 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，豆豉 、水中加入八角 、
4 、加入少许豆豉，鸡爪清洗干净 ，
做法 ：
1 、腐乳都是有咸味的，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，口重少量加盐
5 、斩去脚趾尖 ，老抽1小勺 、然后捞出沥干 。
加入少许腐乳，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，