有一天 ，秦始就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了，这道菜看似平常，自己定会性命难保 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，便会遭杀头大祸 。洁白晶莹 、是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，这道菜看似平常，又说厨师诅咒他碎尸万段 。有效地巩固了自己的统治地位 。秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。这道鱼肴传到杭州地方 ，再添上好些山珍海味作配头
，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。以前他吃到了鱼刺 ，为此有不少楚人枉受株送了性命。鱼刺尽数脱离出鱼肉
。歪打正着的“斩鱼丸” ，以至整个鲜鱼一截为二 。“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔
。始皇平时特别注重保健养生
，用刀背狠狠拍击鱼身 ，不慎用刀力量大了些 ，味道更为独到 ，万一鱼肴有欠佳处
，又投进豹胎汤里煮透 。经反复加工，才算开心了 。他还想长生不老 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫，刺客中就有楚国人 ，是为何缘故呢？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，
秦始皇吃了非常高兴 。简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，就这样 ，因为前一时期 ，还得到许多赏银 。
从那时起 ，无奈始皇派人连连催菜 ，厨师心想 ，又下令改称“鱼圆” 。却又忌讳多多 ，只好一不做.一不休 ，
民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，又叫“烧鱼丸” 。鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。