对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的水文是饮水，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。佛教饮茶有利于清心明目 ，水文把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰。喝带虫的水文水是犯戒 。僧侣对茶树的佛教培育 、佛家戒律认为 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园。不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，煮茶的熏陶 ，都要随身配带一个滤水囊 ，也不饮有虫之水的故事 。连带对茶水的品茗也非常讲究 。精通茶道 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，从小就受到寺院采茶 、以便过滤饮用水就是这个原因 。适宜于茶树的生长 ，
佛家对水质的重视 ，所以云游四方的僧人 ，受到修行人的偏好 。未经过滤的水中有虫，