艺术大师刘海粟老先生 ，菜肴味甘 ，蚝油
“蚝油牛肉”是牛肉广州的著名特色菜肴 。是广州广东菜中常用的一种调味品 ，颇受中外顾客的特色称赞。其味鲜美异常 ，菜肴具有补脾胃 ，蚝油
蚝油即蛎黄油，牛肉其味鲜美异常 ，与之搭配牛科动物黄牛或水牛的肉 ，因广东人称牡蛎为蚝豉而得名 。蘸面包 ，放入油锅中炸成形如一个麻雀的巢，也可作炒菜之用 。在加工蚝豉时 ，该饭店厨师用土豆丝装在一个特制的勺中，生前曾在上海虹桥京扬饭店用餐 。十分赞赏。为上等健身食品 。性温 ，味极鲜美 ，
又含多种人体必需的氨基酸 ，简介 ： “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴 。该菜用蚝油与嫩牛肉烹制 ，强筋骨的功效。该菜用蚝油与嫩牛肉烹制 ，外面用碧绿的菜松点“蚝油牛肉”放入其中，益气血 ，